Date:2008/02/29 19:53
Mac Veg.com Blogより転載
チャールズ皇太子は、26日、動物虐待に反対し、自邸で出される食事にフォアグラ（人工的に肥大させたガチョウや鴨の肝臓。世界三大珍味の一つ）を使う事を禁止した他、グロスターシャーのハイグローヴ付近にある店でフォアグラが販売されている事で、宮廷や王族に供給されている事を意味する「王室御用達」という証明を同店から取り上げる事も検討中であることが伝えられた。
フォアグラは、ガチョウや鴨に必要以上に餌を与えて肝臓を肥大させたものであるため、動物の保護団体からは「缶に詰まった虐待」とも呼ばれており、動物愛護の観点から生産を法的に禁止している国もあるという。
フォアグラの生産は、英国でも禁止されているものの、国内のレストランでは、未だにフォアグラを高級食材として扱う所が多く、ゴードン・ラムジーやジェイミー・オリバーなどの有名シェフも料理に取り入れている。しかし、その一方で、昨年、ヨークの自治体では、国内で初めて、フォアグラの販売を禁止したとされる。
英国王室が正式に行っている晩餐会のメニュー記録によると、フォアグラは2006年まで晩餐のメニューに登場していたとされるが、チャールズ皇太子は、クラレンス・ハウスやハイグローヴの邸宅のシェフにフォアグラを購入しないよう命じたという。
ちなみにエリザベス女王が今でもフォアグラを供したり、自分でも口にしたりしているかどうかについてだが、バッキンガム宮殿ではコメントを控えているとされる。
動物虐待に反対！？チャールズ皇太子がフォアグラの使用を禁止
http://www.japanjournals.com/dailynews/080227/news080227_3.html
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